Блог

У самому серці Києва, серед шуму мегаполіса, розташувався оазис японської культури — ресторан Mr.Zuma. З 12-річною історією, цей заклад став місцем, де традиції Сходу оживають у кожному блюді, кожному ковтку саке, кожному елементі інтер'єру.

Mr.Zuma: Подорож до Японії в Києві

Ресторан Mr.Zuma — це не просто місце для обіду чи вечері, це справжня подорож до Японії. Інтер'єр закладу відображає простоту та лаконічність японського дизайну, створюючи атмосферу спокою та гармонії. Меню ресторану пропонує широкий вибір класичних японських страв, таких як свіжі суші, сашимі, нігірі, місо суп, темпура та багато інших, приготованих з використанням найсвіжіших інгредієнтів. 

Саке: Душа Японії у Вашому Бокалі

Саке — це більше, ніж просто напій. Це втілення японської культури, традицій та філософії. Виготовляється шляхом ферментації рису, саке має широкий спектр смаків — від солодкого до сухого, від фруктового до умамі. Його не просто п'ють, його вшановують.

CHOYA: Традиції та Інновації

CHOYA — японський бренд, заснований у 1924 році Сумітаро Кондо, який спеціалізується на виробництві саке та умешу. Компанія поєднує традиційні методи з сучасними технологіями, щоб створити напої, які передають дух Японії. Саке CHOYA виготовляється з ретельно відібраного рису з екологічних регіонів та ферментується за низької температури для досягнення досконалості аромату. Бродіння природне і повільне, а цвіль кодзі сприяє вивільненню цукрів, що надає напою специфічного солодкого смаку.

Види Саке: Від Класики до Еліти

Саке має багато різновидів, кожен з яких має свої особливості:

• Junmai — чисте саке без додавання спирту, з насиченим смаком.
  
  
• Honjozo — з додаванням невеликої кількості спирту для підкреслення аромату.
  
  
• Ginjo — високоякісне саке з фруктовими нотками, виготовлене з рису, полірування якого становить не менше 60%.
  
  
• Daiginjo — елітне саке з вишуканим ароматом, полірування рису до 50% або менше.
  
  
• Koshu — витримане саке з глибоким, складним смаком.
  
  

Кожен вид саке має свої особливості та підходить до різних страв та подій.

Саке та Кулінарні Поєднання в Mr.Zuma

У ресторані Mr.Zuma саке подається з різноманітними стравами японської кухні:

• Суші та Сашимі — легкі та свіжі страви, які ідеально поєднуються з легким саке, таким як Ginjo або Daiginjo.
  
  
• Темпура — смажені страви, які добре гармоніюють з більш насиченим саке, наприклад, Junmai.
  
  
• Теріякі — солодко-солоні страви, які підкреслюються саке з фруктовими нотками.
  
  

Кожне поєднання створює унікальний гастрономічний досвід, який дозволяє повністю зануритися в японську культуру.

Ритуали та Традиції Саке

Саке в Японії — це не лише напій, але й частина багатьох ритуалів та святкувань:

• Кагамі Біракі — церемонія відкриття бочки саке під час святкувань, що символізує новий початок.
  
  
• Тосо — спеціальне саке, яке п'ють на Новий рік для очищення та здоров'я.
  
  

У Mr.Zuma ви можете відчути ці традиції, насолоджуючись саке в автентичній атмосфері.

Висновок

Ресторан Mr.Zuma — це місце, де японська культура оживає у кожному елементі. Від вишуканих страв до традиційного саке CHOYA, кожен візит стає незабутньою подорожжю до Японії. Запрошуємо вас відкрити для себе світ саке та насолодитися справжнім смаком Сходу в самому серці Києва.

Забронювати столик: +380674007552
Адреса: Mr.Zuma
Доставка, Банкети, Ланчі