Блог

Японська кухня славиться своїм різноманіттям та свіжістю. Але найпопулярнішою у світі стравою стали суші та роли. Їх часто плутають між собою, але насправді вони мають відмінності. Щоб дізнатись, які є види суші та ролів, а також як їх вибрати – читайте далі.

Суші – чистий смак морепродуктів

Ця традиційна японська страва складається з рису, морепродуктів (зазвичай сирої риби) або інших інгредієнтів, таких як овочі або яйця. Існують різні види суші, найпопулярнішими з яких є нігірі, макі або темакі.

Роли – простір для кулінарних експериментів

Роли також можуть бути з різними начинками як традиційними (наприклад, з лососем, тунцем або креветками), так і більш екзотичними (наприклад, з авокадо, огірком або сиром Філадельфія). Це різновид суші, який відрізняється тим, що начинка загортається всередину рулету з рису і норі. Це надає простір для створення нових смакових поєднань.

Чому суші та роли такі популярні

Суші та роли очолюють топ  японської їжі у світі. Вони завоювали серця гурманів по всьому світу завдяки:

• Різноманіттю смаків. Суші та роли пропонують величезну різноманітність смаків – від ніжних і солодкуватих морепродуктів до пікантних і гострих соусів.

• Користі для здоров'я. Морепродукти, які є основою багатьох суші та ролів, багаті на білок, омега-3 жирні кислоти та інші корисні речовини. Вони сприяють зміцненню серцево-судинної системи, поліпшенню роботи мозку і загального стану організму. Рис, своєю чергою, є джерелом вуглеводів, необхідних для енергії.

• Естетичній привабливості. Роли та суші, види яких здатні задовольнити потреби найвибагливіших гурманів, це не тільки смачна, а й дуже красива їжа. Яскраві кольори інгредієнтів, акуратна нарізка та витончена подача роблять ці страви справжнім витвором мистецтва.

• Зручності вживання. Цю їжу зручно їсти паличками, що надає трапезі особливого шарму. Японська кухня ідеально підходить для вечірок і посиденьок із друзями, оскільки вона порційна та має багато смакових варіацій.

• Культурному значенню. Суші та роли – це не просто їжа, це частина східної культури, яка славиться своєю вишуканістю та традиціями. Посмакувати цими стравами в ресторані з унікальною атмосферою та автентичними традиційними рецептами Mr.Zuma – це можливість доторкнутися до цієї культури та насолодитися її унікальним колоритом.

Найпопулярніші види ролів суші

Існує безліч видів цих страв, які відрізняються за формою, інгредієнтами та способом приготування:

• Нігірі – невеликі грудочки рису, на які зверху кладуть шматочок риби, морепродуктів або інших інгредієнтів.

• Гункан-макі – рулетики з рису, обгорнуті смужкою норі (водорості), з начинкою зверху. Начинка може бути різноманітною: ікра, морський їжак, водорості тощо.

• Макі – роли з рису та начинки, загорнуті в норі. Вони можуть бути різними за товщиною і розміром.

• Футомакі – товсті роли з великою кількістю начинки.

• Хосомакі – тонкі роли з невеликою кількістю начинки.

• Темакі (або хенд-роли) – конуси з норі, наповнені рисом і начинкою.

• Каліфорнія – це рол із рисом назовні та різноманітною начинкою.

• Філадельфія – також рол із рисом назовні, але відрізняється додаванням вершкового сиру до начинки.

• Дракон – це рол із рисом назовні, начинкою з вугра, авокадо й огірка, прикрашений соусом унагі та кунжутом.

• Темпура – рол, обсмажений у хрусткому клярі темпура.

• Запечений рол готується у духовці з різними соусами та начинками.

Це лише деякі з безлічі видів суші та ролів, які можна зустріти в японських ресторанах по всьому світу. Кожен з них має свій унікальний смак і аромат, тому кожен зможе знайти щось на свій смак.

Які саме суші або роли вибрати, залежить від ваших особистих уподобань, досвіду в японській кухні та того, що ви шукаєте в їжі. Якщо ви тільки починаєте знайомитися з японською кухнею, класичні роли можуть бути чудовим вибором. Для поціновувачів чистого смаку риби та морепродуктів, суші, особливо нігірі, стануть чудовим вибором. Спробуйте різні варіанти, щоб зрозуміти, що вам більше подобається.

В ресторані японської кухні Mr. Zuma ви знайдете всі види суші та ролів. Великий досвід майстрів, які готують кожну страву зі свіжих інгредієнтів та з увагою до деталей, подарує вам справжнє смакове та естетичне задоволення.